掰着手指头算了一下，入坑烘焙大概两年多了。这两年多，我从一个对烘焙一无所知的小白慢慢成长为烘焙大白（哈哈，我自封的），其中的辛酸大概只有经历过的人才能懂。
罗马不是一天建成的，烘焙高手也不是一天练成的。眼看着身边众多的烘焙爱好者们在这个坑里起起伏伏，重复着我当年走过的路，心里真的感慨良多。刚小有所成的时候，偶尔也有人问我成功的秘籍是什么。我当时回答，哪有什么秘籍啊，无非是要有屡败屡战百折不挠的毅力和对自己一定会成功的信心罢了。
后来我发现，我错了。成功不是没有秘籍，只是彼时我还没有找到它而已。
记得刚开始学烘焙的时候，对着网上搜来的食谱小心翼翼的学着做，一个步骤都不敢错，可结果总是不尽如人意。每每这个时候，我总是安慰自己：失败是成功之母，多做几次就好了，更何况，吃起来味道还是不错的。
就这样，我一边沮丧着，一边继续我的烘焙之路。
功夫不负有心人。大半年后，我总算也能做出卖相口感都还不错的甜点来了。走过那么多弯路后，我终于得出一个结论：
一个好的甜点秘方抵得上自己十数次甚至上百次的摸索和研究。
为什么呢？
当我每一次失败或者对成品不满意的时候，我总会想着自己有可能在哪一个步骤出了差错。是食材的比例不对，还是自己的手法错误，抑或是火候没掌握好？
然后一步步改进，一次次重新完善这个配方，这就需要自己花费大量的食材、时间和精力。
可如果你拿到的是一个完美的配方，那就相当于一个苦练武功的人拿到一本武林秘籍，它能让练武之人瞬间就成为武林高手，也能让你立刻化身烘焙达人。
毕竟，一个好的配方是凝聚了配方所有者多年甚至是其几代人的心血，必定是历经无数次改良，同时被无数人肯定过的。
配方易得，然秘方难寻。
而现在，我已经不再满足于各类烘焙APP中的那些配方了，配方良莠不齐，口感也千篇一律。我一边偶尔自己做点创新，一边试图寻求一些独特的秘方。
正在这时候，后浪出版的一本《法国烘焙教父的甜点配方》进入到我的视线，我几乎是迫不及待地将它抱了回家。细细翻了一遍，觉得有些懊悔，如果自己当初刚接触烘焙的时候就能看到这本书，那得少走多少弯路啊？同时又隐隐有些兴奋，我感觉这本书可能会是我学习烘焙的秘密武器，助我再上一个新台阶。
关子卖够了，那么这本书到底有何特别之处呢？
去过法国巴黎的人肯定听说过巴黎有一家知名的顶级面包店梅森凯瑟，它的创始人艾瑞克·凯瑟出身烘焙世家，很年轻时便加入了法国工匠协会，会到各地走访学习烘焙技术。1996年他在巴黎开了第一家面包店，如今在全球共有75家分店。
可以说，梅森凯瑟的面包是受到全法国甚至世界各地人民的肯定的。
2013年时，艾瑞克出版了《法国面包教父的经典配方》，在书中大方公开梅森凯瑟的独家秘方，立刻成为了烘焙迷必备的畅销经典。
而今年，他再次将70款法式甜点的基础技法和配方在《法国烘焙教父的甜点配方》一书中公开，让每个喜欢烘焙的人都能在家复刻巴黎名店的美味。
《法国烘焙教父的甜点配方》于我来说，就像是练武之人突然得到了一本绝世的武林秘籍。
可俗话又说，百闻不如一见，百见不如一干。这么一个绝世秘籍练起来是否会很难入门，要知道，操作简便容易上手的秘方才会受到人们的好评，我决定照着秘方亲自试验一下。
说干就干。打开书，啧啧啧，每一张图片都很诱人，但看着空空如也的冰箱，我不禁流下了悔恨的泪水。疫情期间家中的食材已经被我霍霍光了。我一刻也不能等，于是大晚上又直奔超市，好歹买了几种食材，也算没让我失望而归。
开始正式动手之前，我先是很认真地读完了本书开头的贴心建议，想做出完美的甜点一定不能错过作者的每一个tip，忽略它们就有可能翻车哦。根据书中记录的配方准备好材料，按照步骤一一操作，真的不复杂。最后色香味俱全的甜点便新鲜出炉啦！你们看是不是很完美，很想吃一口？
我先来尝一个，嗯，酥脆香甜，甜而不腻。然细品之下，又有一种我没品尝过的味道，我猜，大概是法国巴黎的味道吧？
我是因为孩子才加入了烘焙的行列，可这两年烘焙给我带来的快乐和幸福感却远不止于此。烘焙不但大大提升了我的成就感，它还改变了我的生活状态，让我学会了真正去享受生活。
所以，喜爱烘焙的人们，你们还在等什么呢？让我们手握秘方《法国甜点教父的甜点配方》，在大师级甜点师的指导下，和家人一起享受顶级品质的烘焙喜悦和舌尖美味吧！
（最后，需要指出一个印刷错误，在书中的第54页葡萄干小圆饼的食材的配方中，白砂糖和面粉的数量搞反了，希望再版的时候能改正。）
