关于葡萄酒的知识(葡萄酒的知识)

1. 关于葡萄酒的知识，葡萄酒的知识？

葡萄酒是一种历史悠久、多样性丰富的饮品，对于初学者来说，以下是一些葡萄酒入门知识：

1. 葡萄品种：不同的葡萄品种酿造出的葡萄酒也是有所不同的。红葡萄品种有赤霞珠、黑皮诺等；白葡萄品种有长相思、霞多丽等。学习不同的葡萄品种和它们的特点，有助于了解不同类型的葡萄酒。

2. 葡萄酒产区：葡萄酒产自全球各地的产区，每个区域有着不同的气候、土壤和文化，这些因素都会影响到葡萄的品质，因此了解葡萄酒的产区也是很重要的。

3. 葡萄酒等级：许多葡萄酒产区有其专属的等级制度，通常以质量为依据。学习这些等级能够帮助你更好地了解不同类型的葡萄酒和它们的价值。

4. 葡萄酒口味：葡萄酒的口味和香气非常复杂，对于初学者来说，可以关注一些基本特征，如酒的甜度、酸度、单宁和酒精度数。通过品尝不同类型的葡萄酒，了解这些特征，有助于你更好地描述和欣赏葡萄酒。

5. 葡萄酒搭配：葡萄酒与食物的搭配是一门艺术，通常需要考虑到食物的口感和味道与葡萄酒的特征是否相符。初学者可以先从简单的搭配开始，例如白葡萄酒搭配海鲜，红葡萄酒搭配牛肉等，逐渐探索更多的酒食搭配。

以上是葡萄酒入门知识的一些基础内容，学习这些知识有助于你更好地了解葡萄酒的世界

关于葡萄酒的知识(葡萄酒的知识)

2. 没有开瓶器？

没有开瓶器，开红酒的第一个方法：

撞击酒瓶，利用酒瓶内的压力，顶出橡木塞。

步骤一，把两块毛巾，折叠成方块，记得多叠几层，手拿着靠在墙上。

步骤二，把葡萄酒的锡帽撕掉，拿起酒瓶，垂直横着对准毛巾。

步骤三，一手按住墙上毛巾，一手拿起酒瓶，往毛巾方块上撞。

步骤四，多撞击几次，软木塞就会被顶出。当软木塞顶出一半时，停止撞击，用手摇晃着拔掉软木塞。

有些朋友会担心，这样的猛撞下，葡萄酒瓶是否会撞破，到时候“血水”留一地，收拾起来太麻烦啦。

不会啦。

毛巾记得多叠几层，有了厚实底垫，酒瓶是不会撞碎的，瓶子也没有这么脆弱。

这个底垫，也可以是用雪地靴、皮鞋来替代，或者厚布、字典这类厚书、整包纸巾等等都可以，只要够厚，能起到一定缓冲就行。

当软木塞顶出一半后，用手使劲摇晃，还是拔不出来，这时，也可以拿把小螺丝刀，横穿过软木塞，然后两边握住，向上提，余下的软木塞也就拔出来了。

三

没有开瓶器，开红酒的第二个方法：

把螺丝拧进软木塞，用老虎钳拔出木塞。

按照这样的方法。

家里一般都会有个工具箱，里面放着整套五金工具，比如起子、老虎钳什么的。

找几个螺丝来，有点长度的，大概在两三厘米，太短的，拔出时，很容易断塞。

有人说，“没有螺丝，找不到！”

那把你家门上弹簧合页的螺丝卸下来。开个玩笑啦。

之后，用螺丝刀把这枚螺丝转进软木塞，至少深度在1.5厘米以上，接着拿把老虎钳，一手按住酒瓶，一手用老虎钳拔出软木塞。

或者，用榔头（羊角锤）的“羊角”，卡着螺丝，也可以拔出软木塞。

跟第一种方法一样，软木塞出来一半后，横穿插进小螺丝刀或铅丝，这样拔出剩下一半木塞就比较轻松。

四

没有开瓶器，开红酒的第三个方法：

用硬实点的小刀，转出软木塞。

看看家里有没有比较厚实细长的刀，可以是水果刀、剪刀，或是厨房切小块肉菜的工具刀，有些比较长的钥匙也是可以的。

把红酒横放固定住，把刀插进软木塞三分之二处，然后，慢慢用力，将刀往外旋转出来，这样，软木塞也容易轻松拔出。

这个过程中，一定要小心使用刀，千万不要弄伤手。

五

没有开瓶器开红酒，还有第四个方法：

把软木塞直接捅进酒瓶。

简单、粗暴、直接，也最容易操作。

拿上三四只筷子，一把拿住，竖着对准葡萄酒的软木塞，上面用重物一敲就完事。

在没有开瓶器的情况下，我有时实在没有耐心找其他器具了，就索性采用这个方法。

后面倒酒的时候，注意点就是了，软木塞比较轻，会漂浮在瓶颈口子，妨碍酒液的倒出。

朋友们，如果嫌前几个方法太麻烦，就直接使用这个方法吧，特简单。只不过，葡萄酒打开后，就只能一次性喝光，因为没有软木塞往回塞了。

开红酒，有开瓶器开红酒的方法。没有开瓶器，也有能开红酒的方法。

任何事，都事在人为，办法总比困难多。

3. 关于红酒的基本常识？

首先非常感谢邀请！在这里能为你解答这个问题，让我带领你们一起走进这个问题，现在让我们一起探讨一下。

现在我发现不少葡萄酒卖家都把酒精度作为噱头，声称酒精度越高的就是好酒，甚至有卖家称单瓶使用的葡萄串数越多，酒精度越高。为了避免广大酒友被忽悠，朵朵觉得很有必要写篇文章来科普一波。

葡萄酒中的酒精来自哪里？

其实稍微有点常识的人都知道，糖分可以在酵母菌的作用下转化成酒精和二氧化碳，发酵酿酒正是运用这个原理。

当酵母一口一口吃掉糖分时，发酵过程也就正在进行了，这个过程正是葡萄酒之所以为酒的关键。

但是，糖分又从何而来呢？当然是葡萄本身！

用来酿酒的葡萄往往浓缩了许多糖分，这得益于植物本身进行的光合作用，即在光照和叶绿素等一定的条件下，植物能将二氧化碳和水转换成糖分和氧气。

葡萄酒的酒精度数为何有高有低？

既然葡萄酒的酒精度来自糖分的转化，那么为什么酒精度数有高有低呢？葡萄酒的酒精度到底由什么决定？

（1）气候

前面提到，葡萄中的糖分主要来自光合作用，这个过程就需要涉及到光照。

理论上，葡萄在生长季时接触的阳光越多，积累的糖分就可能越多，也就更有潜力酿造成具有高酒精含量的葡萄酒，这也就是为什么来自温暖甚至炎热产区的葡萄酒酒精度相对更高。

而在一些凉爽产区，光合作用缓慢，糖分累积不多，最终葡萄酒的酒精度自然也就不高。

进一步深扒的话，葡萄园的阳光还受纬度、朝向、海拔和种植密度等影响。

（2）成熟度

除了气候本身，葡萄的采摘时间也是决定成熟度和糖分含量的关键。采收时间早，葡萄果实中积累的糖分自然相对要少，从而酿出来的葡萄酒酒精度较低。

反之，采收时间晚，葡萄积累了大量糖分，自然也更容易酿出高酒精度的葡萄酒。

（Grenache）。

（3）酿造工艺

所选用的酵母的糖分转化比率、是否中途打断发酵、是否人工加糖（这在很多产区是禁止的）、是否进行脱醇处理等等……可以说，酿酒师有 100 种方法酿出他想要的酒精度！

总而言之，葡萄酒的酒精度是由许多因素共同决定的，并不是单靠完美的发酵酿制就可以带来高酒精度，也不是单瓶使用的葡萄串数越多，酒精度就越高。

14% 葡萄酒比 13% 葡萄酒更好吗？

要解决这个问题，首先你得知道，酒精在葡萄酒中是一个什么样的地位？

毫无疑问，酒精是葡萄酒重要的组成成分，是支撑骨架和酒体的重要元素。它与单宁、酸度、甜度和香气一起构成了葡萄酒风味的 5 大重要因素，这 5 者的量要相互和谐，相互平衡，才能给饮者带来更好的口感体验。

如果单纯只是酒精度高，其它成分不高的话，那么浓烈刺鼻的酒精就会掩盖葡萄酒的其它风味，带来不愉快的口感体验；反之，酒精度低于应有的水平也会导致口感不平衡，且不足以支撑酒体，导致口感平淡乏味；而对于结构平衡的葡萄酒，即便酒精度高也不会让人感觉到有特别突出的酒精味，这就是平衡的重要性！

可见，酒精含量只能影响葡萄酒的品质，而不能决定葡萄酒的品质，所以单看酒精度高低是不能下定论的。

综上来看，14% 葡萄酒比 13% 葡萄酒更好这个说法并不成立！并不是酒精度越高越好，度数高的不一定就是好酒，低酒精度也不乏好酒。

常见葡萄酒的酒精度是多少？

PS，以下均为普遍情况，不排除特例！

（1）低度酒（低于 10%）

典型代表：大部分意大利莫斯卡托阿斯蒂起泡酒（Moscato dAsti）、布凯拉多起泡酒（Brachetto dAcqui）、德国大部分珍藏（Kabinett）、晚收（Spatlese）、部分精选（Auslese）雷司令（Riesling）和冰酒（Eiswein）等。

（2）中低度酒（10%-12%）

典型代表：大部分普罗塞克（Prosecco）、德国部分精选（Auslese）级别以上的雷司令葡萄酒以及奥地利、澳洲和美国雷司令、加拿大冰酒（Icewine）等。

PS，11%、12% 葡萄酒可不是像前面图中那位卖家说的那样是低等酒，也不是发酵后加糖酿成，更不会因为酒精度低就一定影响口感，导致芳香物质累计不足等，葡萄酒重在各要素之间的平衡。其实，低酒精度葡萄酒以甜型居多，正是有剩余糖分未转化成酒精，才会使得酒精度较低。

（3）中度酒（12%-13.5%）

典型代表：大部分波尔多（Bordeaux）、勃艮第（Bourgogne）、香槟（Champagne）、基安帝（Chianti）、里奥哈（Rioja）和新西兰葡萄酒等。

（4）中高度酒（13.5%-15%）

典型代表：大部分法国教皇新堡（Chateauneuf-du-Pape）葡萄酒、部分苏玳（Sauternes）贵腐甜酒、美国加州葡萄酒、巴罗洛（Barolo）和巴巴莱斯科（Barbaresco）以及多数阿根廷、澳洲和智利葡萄酒等。

在以上的分享关于这个问题的解答都是个人的意见与建议，我希望我分享的这个问题的解答能够帮助到大家。

在这里同时也希望大家能够喜欢我的分享，大家如果有更好的关于这个问题的解答，还望分享评论出来共同讨论这话题。

我最后在这里，祝大家每天开开心心工作快快乐乐生活，健康生活每一天，家和万事兴，年年发大财，生意兴隆，谢谢！

4. 开瓶后的红葡萄酒能放多久？

大多数红葡萄酒和白葡萄酒都可以保持2到5天不变味。不过，起泡葡萄酒开盖后只有1到3天的保质期，有些天然起泡葡萄酒开盖后一天就变质了。超市卖的高单宁红葡萄酒通常开盖后保质期是最长的，最多可以保鲜7天。

5. 有哪些冷知识比较有趣？

1、你可以只用手知道一个角度的度数。

尽可能张开你的手指，把手掌放在你要测量的角度的表面上。小指应位于底部，代表0°。拇指与小指的夹角为90°，小指与其他手指的夹角分别为30°、45°和60°。

2、在你的一生中，你会遇到16个杀人犯，你甚至都不知道。

3、每当你洗牌的时候，你是历史上第一个有这个特定顺序的牌的人。

你知道吗，每当你洗牌时，你很有可能创造历史？一副52张牌可以在52个订购！= 52 x 51 x 50 x ... x 2 x 1种方式。这是因为有52种方式选择第一张牌，51种方式选择第二种，50种方式选择第三种，但是52！是一个非常大的数字：大于8×10 的67次方。

因此，很有可能通过随机洗牌实现的任何给定配置在洗牌历史中从未出现过！

4、你可以使用指关节找出每个月的天数。

握紧拳头，开始数节指关节。每个关节凸点和间隙是单独的月份。开始数一方面，然后，在达到结尾后，再次用食指的指节开始。如果月份在关节凹凸处，则有31天，如果在差距上，则该月份包含30天或更少。

5、一个43厘米的比萨比两个30厘米的比萨饼大。

6、人体唾液含有一种叫做opiorphin的天然止痛药，比吗啡有效6倍。

此外，opiorphin可以同时具有抗恐慌和抗抑郁作用。所以没事在家多接接吻吧。

7、有我们的大脑无法想象的颜色，。

它们由在人眼中相互补偿的色调组成，例如红绿或黄蓝。如果有人要你想象黄蓝色，你会想到绿色，而事实上，同时存在黄色和蓝色的颜色，但我们无法想象它。

8、现在在我们肺部的氧原子，我们肌肉中的碳，骨骼中的钙和血液中的铁诞生于恒星内部，并在宇宙爆炸时散落在宇宙周围。

这意味着我们所有人都是部分外星人，并且是由星尘组成的。

9、当你60岁的时候，你会失去一半的味蕾和分辨甜、咸、酸、苦的产品的能力。

你天生就有9000个味蕾，与你的嗅觉一起工作，因为你的味觉主要依赖于气味。随着年龄的增长，你的嗅觉和口感也随之改变。在40到50岁之间，味蕾的数量减少，其余的开始萎缩。60岁以后，你可能开始失去辨别甜味、咸味、酸味和苦味食物味道的能力。嗅觉直到70岁后才开始消退；其下降加剧了受影响人口味的损失。这些变化的确切原因有待辩论。然而，味道和气味随着年龄下降的实际原因可能不如它对你和你的营养平衡所产生的影响那么重要。

10、当你睡着的时候，你就感觉不到任何气味。

虽然声音会破坏睡眠，但气味不能。根据布朗大学的一项新研究，人们不能依靠嗅觉来唤醒他们火灾的危险。

11、在怀孕期间，如果一个妇女损坏了她的内脏，婴儿会将其干细胞送到受损部位加速愈合过程。

12、每天，我们的心脏产生足够的能量进行30km的卡车旅行，而大脑产生足够的能量来点亮一个10瓦的灯泡。

13、大多数人都不知道街灯实际上比看上去大得多，而且路面上的线条比看上去的要厚得多。有一种解释称为尺寸知觉现象。

14、每一年，身体中98％的原子每年都会被替换掉。

在20世纪50年代的研究人员通过喂养他们的对象放射性原子来发现这一发现。研究人员使用辐射探测器观察到原子在整个身体上移动。他们发现新的原子取代了旧的原子，最终进入了人体的所有组织。

15、氧是人们生活所必需的，但它可以氧化了的细胞是什么导致衰老。

16、坐在你左边最靠近你的人是你右边最远的人。

17、你的年龄就是你在太阳周围制作的圈子数量。

18、平均云重约500吨（100头大象），而风暴云的重量与200000头大象相同。

科学家们能够通过知道它的大小和它所含的水的数量来“衡量”一朵云。

19、1991年，社会学家斯科特·费尔德（Scott Feld）计算了一个人拥有的朋友的平均数量，并将其与该人朋友的朋友人数进行了比较。第二个数字总是比第一个数字大，这意味着你的朋友总是比你拥有更多的朋友。这是友谊悖论的来源。

你知道像这样有趣的冷知识吗？请在下面的评论栏分享给大家！如果喜欢我们的文章，记得点关注哟。

6. 品酒入门基础知识？

第一步：观酒。把酒倒在高脚杯中，倾斜酒杯，放到与视线平行！观酒主要是观看酒的颜色，清澈度，以及光泽度。有经验的品酒师主要通过颜色的深浅，色调来判断葡萄酒的年份，摇杯后，葡萄酒会在杯内壁留下一条条酒痕，，酒痕越密越细越长久，则说明葡萄酒的酒精，甘油及糖分含量越多，葡萄酒就越浓越甜美！！

第二步，闻酒。不同年份，不同品牌的葡萄酒，酿造的葡萄酒，葡萄酒香味的浓度，以及香味的类型完全不一样，通过这点可以判断葡萄酒的种类。将酒杯靠近鼻端，然后缓缓吸气，有时会同时出现水果香，花香或其他的香气，这正是葡萄酒的迷人之处。我们可以慢慢朝一个方向摇晃酒杯，是葡萄酒的香味完全释放出来，这样更有利闻酒。

第三步：品酒。完成以上两步，就该品酒了。葡萄酒不像白酒一样，要感情深，一口闷！品葡萄酒，要先抿一小口，不要急着吞，用舌头慢慢转动，感受红酒的味道，这味道包括酸味，果香，单宁还有其他特别的味道，然后可以吞下，当然品酒还没结束，葡萄酒留下的余香具有持久性，这就是余韵！