1. 费大厨，费大厨鲫鱼做法？
1.将鱼全身抹一层薄薄的盐，小心地裹上小葱和姜丝料酒，给鱼做SA。简单的目标是放在盘子里静置半小时，品尝并去除腥味。
2.腌制鱼的同时，准备好炒好的材料，洋葱、青红椒、蒜、老姜切碎，花椒和孜然留着待用。
3.接下来是油炸粉的制备。淀粉和孜然粉的比例为5:1。淀粉的量取决于鱼的大小。
4.将炸粉拌匀后抹在鱼身上，将干粉均匀地涂在鱼的里里外外，然后掀起鱼尾，抖掉多余的粉。
5.将油倒入冷锅中加热，直到它开始轻微冒烟。也可以把手放在油锅上，感觉有点热。油温没问题。
6.轻轻地将鱼从锅边滑入锅中。行动应该迅速而连贯。也可以准备一个盖子，防止油溅出来烫伤。煎一分钟左右后，轻轻推一下鱼身，使其不粘锅。煎至一侧凝固后，轻轻转动鱼身煎另一侧。如果您不小心洒油，请不要惊慌。用抹刀将油倒在鱼上，直到两面都呈金黄色。
7.炸好的鱼放在盘子里待用。
8.最后就是炒浇头了，锅里留点底油，把准备好的食材倒入锅里炸香。
9.待洋葱炒至透明时，即可调味。倒入生抽、耗油、鸡精和孜然调味。这里的淡豆油是咸味的来源，所以不需要加盐。喜欢粘稠的胖友，可以加一点水淀粉勾芡。
10.把釉料淋在炸鱼上，撒上一把葱花点缀（我这边的葱不够，留着吧），嗯，这样的香煎鲫鱼外脆内嫩。
2. 费大厨是什么菜系？
费大厨是由费良慧创立的以“辣椒炒肉”为招牌的湘菜餐饮连锁品牌，创始人出生于大厨世家。截至2020年，有47家直营门店，门店主要分布在长沙，深圳，株洲，湘潭，衡阳等地。2018年，费大厨创始人费良慧先生荣获湘菜界至高荣誉“湘菜大师”以及餐饮界的“奥斯卡”奖项——“中华金厨奖”。同时，费大厨创始人一直致力于构建大厨体系，培养了多位湘菜大师和湘菜名师。2020年长沙、深圳连续两年上榜必吃榜餐厅；2020年，辣椒炒肉获得“大众点评三连冠”（2018年，2019年，2020年，三年蝉联“长沙必吃菜第一名”）
2020年12月31日，在2020湘菜年度盛典上，中国烹饪协会授予费大厨“全国小炒肉大王”荣誉称号。
3. 费大厨排骨蒸香芋的做法？
食材：芋头适量排骨400克葱花少许
盐少许玉米淀粉适量生抽适量料酒适量蒜末适量
具体步骤：
1. 排骨放入碗中，用玉米淀粉浸泡20分钟。
2. 去皮切块备用排骨用，生抽，料酒，盐，蒜末腌半个小时备用。
3. 芋头用盐腌渍，一会备用。
4. 芋头放在排骨下面，摆好入蒸锅中，大火烧开，中火蒸60分钟。
5. 成品。用葱花点缀即可。
4. 中餐厅第五季的大厨是费大厨的吗？
中餐厅第五季的大厨不是费大厨，中餐厅第五季每一站都有三位当地的大厨教常驻嘉宾做当地特色的美食，没有一位特定的大厨跟着一起做饭了。中餐厅第五季是湖南卫视推出的明星生活体验经营类真人秀，有黄晓明担任队长，宁静、丁真、姚安娜和周也作为常驻嘉宾。
5. 长沙费大厨怎么网上排队？
没长沙费大厨怎么网上排队，因为首先，打开微信，进入小程序搜索页面。
2、其次，在搜索框中，输入“费大厨”，点击进入。
3、最后，在小程序主页面进行预约，输入个人信息及预约人数，即可完成预约。
6. 费大厨香芋排骨做法？
食材：猪排骨300克、小芋头300克、大葱10克、姜10克、枸杞1克
需要调料：盐8克、味精5克、鸡精5克、胡椒粉1克、料酒15克、八角2颗、香油1克
制作过程：
1、排骨洗净剁成小块，清水浸泡十分钟去除血水。大葱洗净切成葱段和葱丝，姜去皮切成姜片和姜丝。
2、小芋头刷洗干净，削去外皮，切成滚刀块，清水冲洗干净。
3、炒锅上火烧水，放入适量料酒，放入排骨焯水，开锅后撇去血沫，捞出备用。小芋头也焯下水去下黏液备用。
4、将排骨放入高压锅里，加入适量清水，放入葱段、姜片、八角，倒入适量料酒，上汽后煮五分钟左右，关火放气。
5、打开高压锅后把芋头块倒入，盖好盖子，上汽后压十分钟关火。
6、打开锅盖捡去葱姜不要，把排骨和芋头连汤倒入炒锅里，加入盐、味精、鸡精、胡椒粉调味，放入葱姜丝，炖2分钟。
7、放入几颗枸杞子，烧开后滴入几滴香油，点缀香菜叶，即可。
7. 万家丽费大厨在几楼？
在费大厨在万家丽广场的8楼
万家丽费大厨地址:湖南省长沙市芙蓉区万家丽中路1段-95号
营业时间:
11:00-14:30,17:00-21:00
