洛阳庙会(洛阳匡家驴肉汤历史)

1. 洛阳庙会，洛阳匡家驴肉汤历史？

在洛阳，匡家驴肉汤是闻名遐迩的名汤，汤城洛阳因有了匡家驴肉汤的增色而更加璀璨多姿。从某种程度上来说，到十三朝古都、国家旅游名城旅游，如果没有品尝过匡家驴肉汤，也就枉来了一趟洛阳。作为汤城洛阳的餐饮与旅游名片，匡家驴肉汤历史悠久名不虚传大有故事呢!

一、三代人历经70多年打造洛阳名汤

匡家驴肉汤创始人匡克俭，是匡家驴肉汤第三代传承人匡志刚的爷爷，匡克俭自小家境贫寒，跟一个杀驴的当徒弟，每天杀驴煮肉，拾掇下水(即驴心、肝、肠、肺、肚等内脏)。后来发现煮好的驴肉和驴杂(驴下水)，好多人爱吃，很受人欢迎。于是在1930年，开始在洛阳老城一个桥头搭起布蓬，盘个煤炉，支个铁锅，卖起了驴肉汤。其间匡克俭结识了一个卖五香调料的偃师商贩，一来二往成了好朋友。后来，这位偃师商贩把家传的一个十八种调料配成的煮肉秘方给了匡克俭，用此秘方熬驴肉汤，汤鲜味美，用老洛阳人方言谓之“十分抓口”，汤客们交口称赞，口口相传，喝匡家驴肉汤的人越来越多。

到二十世纪50年代初，匡克俭已攒下钱在桥头买了商铺，有了固定的经营驴肉汤的场所。从1930年4月到1955年10月，匡克俭苦心经营15年，这15年为匡家驴肉汤在洛阳小有名气奠定了基础。

匡家驴肉汤的第二代传人叫匡中荣，他在匡家驴肉汤的原有基础上，熬汤时添加了枸杞等滋补中药材料，使得配料达到22种，匡家驴肉汤从此跻身于洛阳名汤之列。由于特殊的历史缘故，公私合营后取消个体私营，匡家驴肉汤一度销声匿迹。直到1978年迎来改革开放的春风，匡中荣带领孩子们重新办起匡家酒楼，洛阳人又喝上了匡家驴肉汤。

二十世纪八十年代初，匡家滋补驴肉汤馆在洛阳老城西门口闪亮登场，匡志刚成为了匡家驴肉汤第三代传人。生于1965年的匡志刚，在经营中不断琢磨传统技艺并加以创新，引入了新的经营模式与管理理念，使得匡家驴肉汤成为洛阳城的一道靓丽风景，享誉洛阳大街小巷，妇孺老少尽人皆知，汤馆的喝汤人，日日月月年年都络绎不绝，能喝上一碗匡家驴肉汤，成为喝汤人的自豪并因此有了炫耀的资本，匡家驴肉汤从此风靡洛阳很多年头。

二、匡家驴肉汤你所不知道的熬汤秘密

从1982年3月至今，匡志刚经营匡家滋补驴肉汤37个年头。前年，位于洛阳老城西大街丽景门景区前的匡家驴肉汤老店，大力配合洛阳国际文化旅游名城建设，将匡家驴肉汤总店搬迁至老城区万安街，距离原址仅仅一街200多米的距离。54岁的匡志刚，把匡家驴肉汤总店打造成了高大上驴肉汤馆，在洛阳市汤馆业界确立了驴汤盟主地位，

匡志刚说，一碗驴肉汤凝聚了熬汤人的心血和智慧。其原因有三：

第一，严把原料关。匡家驴肉汤从第二代传人匡中荣开始，都专门在洛南龙门裴村设立原料基地——养驴牲口棚平均存栏在20头至30头左右，他亲自到伊川、汝州、关林的牲口交易会上，通过赶会选购2-3岁的幼驴，买回后放在基地雇农家老汉专门喂养，循环养宰，一天一头驴。近年来，汤馆又增加了定点屠宰户送驴肉，也都由他亲自到实地考察，从不随意收购陌生人的驴和肉。

第二，严把辅料关。煮肉熬汤所用的各类调料，均由固定产地的固定商户所供应，以保证肉味汤味几十年不变的本色。另外，喝汤用的辣椒坚持用地道的线秦椒(陕西产)，颜色红亮，香辣适度，味道醇厚

第三，严把配料关。煮肉熬汤时，配料投放都是匡志刚亲自操作，配料配方不传外人。

匡志刚说，当年自己在父亲的传授下，从配料煮肉熬汤一步步学习掌握，每锅煮多少肉，添多少水，下多少料，煮多长时间，都严格按照祖传工艺操作，所以才保证了匡家驴肉汤口感几十年不变!

喝汤人爱喝匡家驴肉汤，但对熬汤的工艺流程并不了解。匡志刚说:一碗好汤，全在熬汤人的良心和工艺把关上。从选驴到驴的屠宰和分割，再到泡肉、清水煮肉、去沫，要经历漫长的过程，然后是煮肉，把熟肉捞出控干水分，再开始卤肉直到成为成品驴肉切片。

熬汤是个辛苦的差事，驴肉生肉和骨头要用清水浸泡8个小时左右，直到除清血沫，彻底沥净血水。熬汤的时候，先用武火也就是大火然后改为文火即小火，肉煮熟捞出后，汤再熬10个小时以上。熬好的汤还不是成品汤，这个汤叫“后锅汤”，需要加入料盐等调制，才能变成“前锅汤”舀汤到食客的碗里。在匡家驴肉汤馆，前堂配肉舀汤，后堂操作加工和收拾碗筷、打扫卫生四分离，除了厨师其他人不能抓肉配碗，确保卫生和汤品的安全与高质量。

如果说牡丹是洛阳的鲜亮地标元素，那么匡家驴肉汤也是不可或缺的洛阳小吃元素经典。多年来，洛阳电视台、洛阳广播电台、洛阳广播电视报等主流媒体多次报道匡家驴肉汤，著名书法家陈春思、王鸣是匡家驴肉汤常客，曾题词“洛阳一绝”！

目前，洛阳市区有多个匡家驴肉汤直营店和分店，内蒙包头、郑州、开封等地连锁加盟店近十家。

洛阳庙会(洛阳匡家驴肉汤历史)

2. 著名的豫剧表演艺术家马金凤她的家是哪里的？

马金凤，著名豫剧大师，“豫剧功勋杯”演员，享受国务院特殊津贴专家，豫剧五大名旦。公认是20世纪舞台生命最长的豫剧表演艺术家之一。

曾多次荣获戏曲会（调）赛演员一等奖。系中国戏剧家协会理事，河南省剧协副主席，省政协委员。属老一代中跨世纪的豫剧名家，至今仍精力充沛地活跃在剧坛艺苑和一些大型演出活动中。马金凤，1922年出生在山东曹县一个苦艺人家里。原姓崔，小名金。其父崔合利是当时颇负盛名而又穷困潦倒的艺人，她艺名“花蛾子”，绰号“盖九州”，6岁随父学艺唱河北梆子。因她刻苦好学，聪慧过人，与父同台演出了《三义记》、《刘二姐赶会》、崭露头角，被誉为“七岁红”。

1930年乞讨到河南开封拜豫剧名演员马双枝为师，改唱豫剧。9岁时曾被卖入开封卢殿元戏班，更名为卢金凤。被赎出后随继父姓，改名为马金凤。1939年到密县太乙新班演戏，曾向燕长庚、翟彦身学唱豫西调。14岁正式登台演出，经常上演的剧目有《老征东》、《罗焕跪楼》、《三娘教子》、《对花枪》等。 1950年在安徽省界首成立中原豫剧团，后转为河南省商丘专区人民豫剧团。1954年并入商丘专区实验豫剧一团（现洛阳市豫剧团前身）。解放后，马金凤与剧作家宋词合作，对梆子戏的传统剧本《老征东》进行整理，易名为《穆桂英挂帅》。1953年到上海演出时，曾得到梅兰芳的具体指教，并被梅兰芳收为弟子，送马金凤一凤冠。

后对剧本和演出进行了多次认真地锤炼和加工。1956年进京演出轰动了首都剧坛，被誉为“真国色”的“洛阳牡丹”。

她的嗓音明亮纯净，清脆圆润，音质坚实、柔韧，唱法上以假声为主，真假声结合运用；唱工以大段叙述性“豫东调”“二八板”为其擅长，吸收山东梆子的音调加以融化；唱腔结构严谨，旋律简练、朴实，节奏明快、舒展，技巧娴熟，造诣深厚。

其特点刚健豪爽，深入浅出，蕴藉醇化。

她演的穆桂英溶融青衣、武旦、刀马旦等表演程式为一炉，独具匠心地创造了适合剧情人物需要的“帅旦”这个新的艺术行当，成功地塑造了气宇轩昂、雍容大度、的艺术形象。

马金凤所以在群众中享有崇高的威望，不仅仅是因为她有甜美的唱腔、高超的表演，更重要的是她有着与群众水乳交融的关系以及一贯身体力行的戏德。

五十多年来她一直深深植根于人民群众之中，在那里汲取丰富的艺术营养，体验生活，陶冶情操，在为人民演唱的过程中，不断提高着演出水平。

年逾古稀、儿孙满堂的马金凤，论地位，她任着中国戏剧家协会理事、中国戏剧家协会河南分会副主席、洛阳市政协副主席职务；讲待遇，她有着优厚的工资，是一般人所不可比拟的。

她完全可以脱下戏装，轻轻快快守在儿孙跟前颐养天年了。

在苍穹翱翱鸣唱的金凤凰一旦圄于笼内便意味着艺术生命的终结。

当豫剧五大名旦众姐妹相继退下舞台的时刻，她仍保持着充沛的热情和艺术的青春，把能为群众演出视为最大的幸福。

近几年来，她和她的学生进山村、下工厂，喜讯频传的大河上下留下她的足迹，硝烟弥漫的边防前线留下她的身影，虽八方奔波，风尘仆仆，却兴致不减，甘之如饴。

马金凤表演细腻、洒脱、生动、逼真，唱腔高亢、明快，嗓音清脆、明亮，吐字清晰，喷口爽利，行腔稳健，韵味醇厚。以小嗓为主，大小嗓结合运用。经70年的舞台实践和不断革新创造形成了自己独特的“帅旦”艺术风格。其代表作有、、《花枪缘》等。这三出戏全部拍成了电影。剧中主要唱段，以及《杨八姐游春》、《十二寡妇征西》等剧中的唱段多次灌制唱片和录制盒式磁带发行。并曾多次进北京和中南海为党和国家领导人演出，被当代誉为“洛阳牡丹”，并享誉海内外，公认是20世纪舞台生命最长的豫剧表演艺术家之一。曾多次荣获戏曲会（调）赛演员一等奖。系中国戏剧家协会理事，河南省剧协副主席，省政协委员。现仍担任洛阳市豫剧团团长，至今仍精力充沛地活跃在剧坛艺苑和一些大型演出活动中，提起豫剧《穆桂英挂帅》、《花打朝》、《花枪缘》，人们就会想起一个山东人的名字——马金凤。她6岁学戏，7岁唱红；她本姓崔，不姓马；她将在故乡办戏校，为家乡培养艺术人才；她每年演出200多场，82岁仍挂帅，被公认为舞台生命最长的豫剧表演艺术家之一。近年活动年表 2000年2月4日，农历己卯年十二月廿九日：2000年春节戏曲晚会播出 2003年4月12日，农历癸未年三月十一日，20时：庆祝中国戏剧梅花奖创办20周年文艺晚会《梅花赋》举行 2004年1月21日，农历癸未年十二月三十日：2004年春节戏曲晚会播出 2004年12月10日，农历甲申年十月廿九日：第三届造型表演艺术成就奖颁奖 2006年1月1日，农历乙酉年十二月初二日，晚：“洛阳牡丹八旬出征，豫剧大师新年献艺”马派艺术戏曲专场举办 2006年9月20日，农历丙戌年闰七月廿八日，晚：中国大戏院开业70周年庆典演出第二场 2006年10月29日，农历丙戌年九月初八日：九九重阳节“豫剧六大名派演唱会”举行 2008年4月8日，农历戊子年三月初三日：马金凤收杨晓青为徒注：以上摘自百科。前几天，中央电视台刚播出了马金凤的艺术人生专题。

3. 马金凤是什么民族？

马金凤，汉族人。河南洛阳人，籍贯山东曹县。原姓崔，小名金妮。幼年随父学河北梆子，后改学豫剧。7岁便登台演出，早期艺名“花蛾子”，绰号“盖九州”。她是豫剧五大名旦之一，曾获得“豫剧功勋杯演员”和“豫剧艺术终身成就奖”等殊荣。

她是20世纪舞台生命最长的豫剧表演艺术家之一，被称为国宝级豫剧大师，又被誉为“真国色的洛阳牡丹”。她工旦行，代表作有《穆桂英挂帅》、《花打朝》等。马金凤以高亢、清脆、甜美、朴实的唱腔风格而形成的豫剧旦行被称为“马派”。曾任商丘、洛阳豫剧团团长，中国戏剧家协会理事，中国剧协河南分会副会长。

因她刻苦好学，聪慧过人，与父同台演出了《三义记》、《刘二姐赶会》、崭露头角，被誉为“七岁红”。1930年乞讨到河南开封拜豫剧名演员马双枝为师，改唱豫剧。9岁时曾被卖入开封卢殿元戏班，更名为卢金凤。被赎出后随继父姓，改名为马金凤。

1939年到密县太乙新班演戏，曾向燕长庚、翟彦身学唱豫西调。14岁正式登台演出，经常上演的剧目有《老征东》、《罗焕跪楼》、《三娘教子》、《对花枪》等。1950年在安徽省界首成立中原豫剧团，后转为河南省商丘专区人民豫剧团。1954年并入商丘专区实验豫剧一团。

马金风懂得艺术生命价值，因而也就特别爱惜和保护她那来之不易的金嗓子。她参加过大大小小的宴会，也经历过饥渴难熬的日日夜夜，喜怒哀乐，成功与挫折，都没能使她稍有松懈，半个多世纪的岁月，不但烟酒与她无缘。

就连稍带刺激性的食品象鸡鸭鱼肉、冰糕汽水等也不食用。她最常吃的饭食是镘头、绿豆小米饭，甜面汤是她的最爱，最多加几个荷包蛋。为了保护嗓子，她对身体简直到了苛刻残酷的地步。

马金凤所以在群众中享有崇高的威望，不仅仅是因为她有甜美的唱腔、高超的表演，更重要的是她有着与群众水乳交融的关系以及一贯身体力行的戏德。五十多年来她一直深深植根于人民群众之中，在那里汲取丰富的艺术营养，体验生活，陶冶情操，在为人民演唱的过程中，不断提高着演出水平。

《七奶奶》、《杨八姐游春》、《穆桂英挂帅》、《花打朝》、《花枪缘》这些也都是马金凤在演出时段最受欢迎并且是呼声最高的唱段。

【结束语】马金凤更是被称之为豫剧大师。在评剧中有着评剧四大名旦。而在豫剧中也有着豫剧六大名旦，马金凤就是六大名旦之一，更是六大名旦中活得最久的一位。

4. 洛阳农历四月哪有庙会？

答：洛阳农历四月有关林庙会，龙门庙会，孟津区有马屯庙会。吕租安庙会等等。特别是关林庙会最热闹。有卖各种小吃，小工艺品的。

5. 洛阳春节庙会有什么好玩的地方？

王城公园新春游园会，花灯成海、游人如织…广场前激光灯，还有“铜梁火龙”、海城高跷秧歌、“南狮梅花桩”表演、皮影戏、抖空竹等精彩活动

6. 河南有哪些历史古迹名城吗？

河南省，简称“豫”，素有“九州腹地、十省通衢”之称。前后有20多个正统朝代先后建都或迁都河南。中国八大古都河南占有四个，分别为十三朝古都洛阳、八朝古都开封、七朝古都安阳、夏商古都郑州。历史名城主要有：

一：洛阳

洛阳因地处洛水之阳而得名。洛阳是中国着名的历史文化名城和旅游城市，是中国四大古都之一。先后有东周、西汉、东汉、曹魏、西晋、北魏、隋朝、唐朝、后梁、后唐、后晋共11个王朝在此建都或陪都近900年，是中国历史上建都时间较长的城市之一。

龙门石窟是世界文化遗产，中国石刻艺术宝库之一，龙门石窟开凿于北魏孝文帝年间，之后历经东魏、西魏、北齐、隋、唐、五代、宋等朝代连续大规模营造达400余年之久，南北长达1公里，今存有窟龛2345个，造像10万余尊，碑刻题记2800余品。门石窟与莫高窟、云冈石窟、麦积山石窟并称中国四大石窟。

白马寺位于河南省洛阳市老城以东12公里，洛龙区白马寺镇内。创建于东汉永平十一年（公元68年），中国第一古刹，世界著名伽蓝，是佛教传入中国后兴建的第一座官办寺院，有中国佛教的“祖庭”和“释源”之称，距今已有1900多年的历史。现存的遗址古迹为元、明、清时所留。寺内保存了大量元代夹纻干漆造像如三世佛、二天将、十八罗汉等，弥足珍贵。

关林，为埋葬三国时蜀将关羽首级之地，前为祠庙，后为墓冢，位于河南省洛阳市洛龙区关林镇。关林北依隋唐故城，南临龙门石窟，西接洛龙大道，东依伊水清流，为海内外三大关庙之一，千百座关庙中独称“林”，是中国唯一的冢、庙、林三祀合一的古代经典建筑。

二：开封

开封迄今已有4100余年的建城史和建都史，先后有夏朝，战国时期的魏国，五代时期的后梁、后晋、后汉、后周，宋朝，金朝等朝代相继在此定都，素有八朝古都之称，孕育了上承汉唐、下启明清、影响深远的“宋文化”。开封是世界上唯一一座城市中轴线从未变动的都城，城摞城遗址在世界考古史和都城史上少有。

龙亭的古建筑，有史可据的可上溯到唐德宗李适在位时（780－805年）所建的永平军节度使治所——藩镇衙署。之后，五代中的后梁、后晋、后汉、后周相继将其改建为皇宫。北宋时的皇城（包括皇宫）亦在此，称之为大内。金代后期，亦以此为皇宫。

铁塔始建于公元1049年（北宋皇祐元年），素有“天下第一塔”之称。铁塔高55.88米，八角十三层，因此地曾为开宝寺，又称“开宝寺塔”，又因遍体通彻褐色琉璃砖，混似铁铸，从元代起民间称其为“铁塔” 在900多年中，历经了37次地震，18次大风，15次水患，而巍然屹立。

三：登封

中国第一个朝代夏朝定都阳城，即今登封告成，“登封”、“告成”则因公元696年武则天“登”嵩山，“封”中岳，大功“告成”而得名，颁布诏书改嵩阳县为登封县，改阳城县为告成县。境内的少林寺是中国功夫的发源地和佛教禅宗祖庭，被誉为“天下第一名刹”，中岳庙是五岳之中规模最大的道观，嵩阳书院则是北宋鸿儒程颢、程颐兄弟讲学之所，是宋明理学的发源地之一，中国古代四大书院之一。

少林寺是中国佛教禅宗祖庭和中国功夫的发源地，位于登封市嵩山五乳峰下，因坐落于嵩山腹地少室山茂密丛林之中，故名“少林寺”。始建于北魏太和十九年（495年），是孝文帝为了安置他所敬仰的印度高僧跋陀尊者，在与都城洛阳相望的嵩山少室山北麓敕建而成。

世界著名的佛教寺院，是汉传佛教的禅宗祖庭，在中国佛教史上占有重要地位，被誉为“天下第一名刹”。因其历代少林武僧潜心研创和不断发展的少林功夫而名扬天下，素有“天下功夫出少林，少林功夫甲天下”之说。

嵩阳书院是中国古代著名的高等学府，中国古代四大书院之一，位于登封市嵩山南麓。嵩阳书院建制古朴雅致，中轴线上的主要建筑有五进，廊庑俱全。嵩阳书院因其独特的儒学教育建筑性质，被称为研究中国古代书院建筑、教育制度以及儒家文化的“标本”。

四：南阳

古称宛，因地处伏牛山以南，汉水以北而得名，是国家历史文化名城，有2000多年的建城历史，为楚汉文化的发源地。

南阳武侯祠坐落于南阳市城西卧龙岗上，初建于魏晋，盛于唐宋，有1800多年历史，是三国时期著名政治家、军事家诸葛亮十年躬耕隐居地和历代祭祀诸葛亮的地方，也是汉昭烈皇帝刘备“三顾茅庐”处，历史上著名的“三分天下”和“草庐对策”发源地